Educational outreach
教育推廣
2025.04.16
食農教育
2025年「教學車入校」活動成果
2025年「教學車入校」食堂滿幸福
育秀教育基金會與國教署合作辦理「114學年度食農教育推廣計畫」，計畫內容主要包含 4 大項目,「食育福袋」、「種子教師研習營」、
「教學車入校」與「小小廚神種子選手培訓」，執行迄今逾 200 位老師申請「食育福袋」，並於北、中、南共辦理了多場食農教育及教師研習活動。
其中最受歡迎的「教學車入校」，是由主辦單位把教具以及設備帶到學校進行教學活動，內容以生活中常見的米麵食為主，
依照申請學校孩子的年紀設計不同的操作活動，以下簡附活動成果及各校教師分享。
「教學車入校」教學活動內容
一、懂吃的小孩——認識我們常吃的糧食。
二、米穀麵粉實驗室——體驗不同的米穀麵粉特性。
三、自己動手做——烹煮美味的義大利麵。
指導單位：教育部國民及學前教育署
主辦/執行單位：財團法人育秀教育基金會
協辦單位：中華穀類食品工業技術研究所、聯華製粉食品
年度成果
5月26日 高雄市漢民國小附幼
米穀介紹+米雞蛋糕鬆餅製作 —— 陳春妙 老師
班級：大中小混44位，老師和志工11位
113學年漢民附幼食農教育
財團法人育秀基金會
透過與基金會合作的食農活動，讓幼兒認識米穀物外，也能動動小手做出自己的美味鬆餅
非常謝謝……
5月16日 新竹市芎林國小
孩子們學會了有關五穀與食材知識
實作中培養了動手能力與生活技能 —— 陳惠珠 老師班級：六年級兩班，50 位
這場由育秀教育基金會帶來的食農教育課程，不僅讓孩子們學會了有關五穀與食材的知識，更在實作中培養了動手能力與生活技能。孩子們紛紛表示：「自己做的義大利麵最好吃！」、「原來我們每天吃的食物，背後有這麼多故事。」透過這樣的課程，孩子們開始學會珍惜餐桌上的每一口食物，並對台灣農業有了初步的認識。這正是食農教育的價值：讓孩子從生活出發，與土地、文化與食物重新建立連結。
5月16日 新竹市自強國中
嘗到「鋤禾日當午，汗滴禾下土」滋味
深深體會「盤中飧，粒粒皆辛苦」真諦 —— 葉宣麟 老師
班級：七年級兩班，50 位
育秀基金會食農教學初體驗！引領企盼的食農教學行動車入校，腦補我們欠缺的雜糧知識，知行合一的義大利麵製作——竟然是大部分同學第一次下廚的經驗。老師在家政教室聲嘶力竭提醒注意安全，同學在手忙腳亂中分工合作，不敢置信的人生第一道美味就此登場。孩子啊！「盤中飧，粒粒皆辛苦」，除了心存感激外，千萬不可挑食喔！記得我們的約定，因為我也很期待兩年後的手工披薩的到來！
5月13日 新竹市十興國小
嘗到:鋤禾日當午，汗滴禾下土滋味
深深體會:盤中飧，粒粒皆辛苦真諦 —— 李佳欣 老師班級：五年級善班，35 位
謝謝育秀教育基金會帶來滿滿的穀類知識與義大利麵實作課程，讓學生有豐富的收獲。
4月25日 桃園市長庚國小
育秀基金會課程 安排精彩又用心
米鬆餅香氣四溢 孩子們自豪喜悅—— 陳則穎 老師長庚國小很榮幸邀請到育秀教育基金會「食農雜糧車」團隊蒞校，為301的孩子帶來一場豐富又有趣的米鬆餅DIY課程。學生們不僅認識到國產雜糧與無麩質飲食的特色，更從實作中理解食物的來源，培養出尊重土地、珍惜食材的態度。這堂課也讓孩子們深刻體會到團隊合作與分享的美好。
3月27日 彰化縣梧鳳國小
米麥交融餅出鍋 大快朵頤飽口福 —— 張凱萍 老師
班級：一~三年級，32位
班級：一~三年級，32位
學生期待已久的育秀食農教育行動車終於來囉！映入眼簾的是一組組整齊擺放的廚房器皿：有大鋼盆、小鋼盆、攪拌器、刮刀、鍋鏟與卡式爐，還有各式各樣的食材，其中很特別的是有米製的雞蛋糕粉，還有健康好吃的米餅。大夥兒開心享受美食時，也不忘再次複習一下所學的知識內容，期待未來能研發更多的米製品，鞏固學童的身體健康，也行銷台灣稻米。
3月26日 彰化市大竹國小
習識雜糧懂得吃 吃完義麵盼咖哩 —— 謝金龍 老師
班級：三~六年級，30位
班級：三~六年級，30位
食農教育PART2~
學生主題: 做個懂吃的小孩, 本次增加教師研習活動, 大家開開心心做個懂吃的人. 除了吃我們還增進了許多穀類的相關知識, 感謝秀基金會. 有人許願下次要吃咖哩飯喔~
3月25日 彰化縣鳳霞國小
實作雞蛋糕鬆餅 外酥內Q米傳香 —— 江昭德 老師
班級：一~三年級，31位
班級：一~三年級，31位
感謝育秀教育基金會食農教育行動車來到鳳霞國小，帶孩子認識雜糧全穀及其營養優勢，讓孩子對食材有更多元的選擇。同時帶來實作體驗「米の雞蛋糕」，有別於市售以麵粉作為原料的雞蛋糕，「米の雞蛋糕」來自蓬萊米研磨，保留米粒香氣，雞蛋糕外酥內Q，口感絕佳。
3月24日 南投縣北投國小
親自煎製米鬆餅 酥酥脆脆真美味 —— 林鈺涵 老師
班級：大中小混，35位
謝育秀教育基金會～「食農車入園」教學一起認識了米的種類、並觀察米製品有哪些，透過Q&A問答完成任務，獲得了餅乾真有趣！老師教我們米鬆餅的製作方式、自己練習打蛋、加入牛奶、油、及麵粉進行攪拌，最後親自煎蛋餅真有趣！觀察冒泡泡就可以翻面了，米鬆餅完成，吃起來酥酥脆脆真美味！
2月6日 基督教芥菜種會
育秀教育基金會 助力弱勢兒少智能復育，學習烘焙技能
懂吃的小孩（雜糧介紹）+米鬆餅製作
懂吃的小孩（雜糧介紹）+米鬆餅製作
班級：類家庭體驗班，成員約30位
