Y.s. campus
育秀學園
2025.04.09
樂齡烘焙班
樂齡烘焙樂 做點心聊生活幸福上桌
「樂齡烘焙體驗班」
「財團法人育秀基金會」繼廣受好評的小小廚神體驗營後,2024 年年底開始推出「樂齡烘焙體驗班」活動,
由中華穀類食品工業技術研究所(簡稱穀研所)負責執行,將關注的對象擴及到樂齡族群,
鼓勵55 歲以上的樂齡朋友能走出家門與三、五好友體驗動手做烘焙的樂趣。

2025 年3 月25 日(二)樂齡養生烘焙班
2025 年第一場的樂齡烘焙體驗班於2025 年3 月25 日(二)在穀研所舉行,以
「新北資源不浪費,品味生活學烘焙」為招生口號。有別於2024 年12 月14 日
(六)該場的課程內容以西點蛋糕類產品為主,此場次以麵包類產品為主,教學
內容包括小米藜麥吐司、種子麵包棒及花生脆餅,午餐是筍片福卡加和黑木耳
桂圓枸杞露,由學員自製。小米具有高營養含量及最少過敏原化合物的易消化
鹼性顆粒,其纖維含量同時有利於體重管理、消化及防止便秘。藜麥屬全蛋白
質,能提供所有九種人體無法自行生產的必需氨基酸。將小米和藜麥加入吐司
的製作中可以提高產品的營養價值,非常適合樂齡朋友食用。
「新北資源不浪費,品味生活學烘焙」為招生口號。有別於2024 年12 月14 日
(六)該場的課程內容以西點蛋糕類產品為主,此場次以麵包類產品為主,教學
內容包括小米藜麥吐司、種子麵包棒及花生脆餅,午餐是筍片福卡加和黑木耳
桂圓枸杞露,由學員自製。小米具有高營養含量及最少過敏原化合物的易消化
鹼性顆粒,其纖維含量同時有利於體重管理、消化及防止便秘。藜麥屬全蛋白
質,能提供所有九種人體無法自行生產的必需氨基酸。將小米和藜麥加入吐司
的製作中可以提高產品的營養價值,非常適合樂齡朋友食用。

福卡加(Focaccia或稱佛卡夏)是義大利國民美食,麵包體蓬鬆,帶有吐司的口感,加入筍片作為內餡之一,符合八里在地特色。黑木耳含加入桂圓和枸杞做成的黑木耳桂圓枸杞露具有膳食纖維可增加飽足感、維持腸道健康、降低膽固醇及延緩血糖上升等功效,富含維生素D 可以抗憂鬱,也是養生食品。課後許多學員表示小米藜麥吐司是吃全穀物創新選擇,口感質地非常驚豔,筍片福卡加搭配黑木耳桂圓枸杞露,非常養生,適合自己在家製作,課後滿意度很高,課程結束前共有16位學員登記報名下一場次,反應非常熱烈。