Educational outreach

教育推廣

2022.07.04
食農教育

育秀基金會參與食育高峰會 分享食農教育逾十年推廣經驗

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由《食力》所舉辦的「2022食育力五星城市頒獎典禮暨食育高峰會」,邀請長期深耕飲食教育的產官學界,一同分享關於食育的理念與推動經驗,一同帶動全民更認識飲食教育,育秀教育基金會景虎士董事長受邀擔任與會講者,以「從產地到餐桌──從台灣小麥開始」為題,分享育秀教育基金會逾10年來,在食農教育的深耕與推廣經驗。
為了讓台灣飲食教育有更系統化的推動,《食力 foodNEXT》於2021年首度發起台灣第一次食育力城市大調查,進行22縣市食育資源與推廣滿意度總體檢,2022年時值《食農教育法》正式三讀通過,「2022食育力城市大調查」於7月4日上午舉行頒獎典禮,由花蓮縣、嘉義縣、台東縣、嘉義市、宜蘭縣、高雄市獲得食育力五星城市殊榮。
 
找到真正永續發展好方法

活動非常緊湊,緊接著當天下午舉辦「2022食育高峰會」,邀請到行政院農業委員會輔導處處長陳俊言、台東慢食節執行單位津和堂執行長郭麗津、台灣師範大學家庭研究與發展中心主任林如萍、育秀教育基金會董事長景虎士、土生土長創辦人顧瑋、灃食公益飲食文化教育基金會資深經理葉俊甫,希望藉此帶民眾跳脫食育僅只是知識教育的框架,並將飲食教育的種子確實種在全體國民心中,培養全民食育力、成為台灣的新國力。
育秀教育基金會董事長景虎士以台灣小麥開始說起,「有多少人知道台灣雖然產量不多,卻有自己的小麥?」,台灣身為海島國家,許多糧食資源必須要高度仰賴進口,但這並不是在地物產不去努力發展的藉口,就是因為弱才需要練強,育秀教育基金會和聯華實業就是最好的代表,2012年推出「新高山麵粉台灣小麥粉」與「新高山有機全麥粉」,而這高山二字就是代表台灣的玉山,更希望讓台灣人知道台灣不是沒有小麥,背後其實有不少人正在默默努力耕耘。

台灣《食農教育法》已三讀通過,立法之路是必然的過程,但什麼才是落實的好方法?「減塑如果只是單純減少使用,這不叫做真正的減塑。」景董事長舉例近期討論度很高的環保杯政策,對於大眾來說究竟有多少人真正了解台灣正在面臨的困境?他說:「要找到一個可以真正永續發展的方法。」

為實踐從產地到餐桌不只是一句口號,育秀教育基金會不斷的舉辦各種活動,包含小小廚神體驗營、小小米穀達人、食農雙語學習營、食彩廚房、穀研所見學、育秀盃台灣小麥烘焙競賽等等,從小小孩到年長者都能參與,透過多元活動,將食農教育普及推廣且生根深化。
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