Educational outreach

教育推廣

2023.11.03
食農教育

「科普列車環島」帶領學童品糕仔玩科學

分享:

『科普列車環島』帶領學童品糕仔玩科學
育秀基金會攜手穀研所 基隆火車站製作傳統點心

「2023 年臺灣科普環島列車」自 10 月 30 日從臺北火車站出發, 展開 5 天科學環島之旅 11 月 3 日於終點基隆火車站舉辦閉幕式
育秀教育基金會首次受邀參與,攜手中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱穀研所)設計「原來這樣做 ! 古早味麵茶與糕仔手作體驗」活動
帶領學童從炒麵粉開始認識糕仔糖轉化的科普知識動手製作傳統點心藉由實際體驗寓教於樂。

透過動手操作的方式 體驗生活中基礎科學

已邁入第 8 年舉辦的科普環島列車,今年規模最大,每一節均有不同的科學主題彩繪(淨零碳排、人工智慧、精準健康、資安網路、太空科技、半導體與量子、基礎科學);除了可以在火車上體驗各種科學實驗活動外,在火車進站前後,也可以在車站體驗各項有趣的科學活動。

育秀教育基金會受邀首次參與,與穀研所合作辦理,於科普環島列車終點的基隆火車站周邊設攤,進行「原來這樣做!古早味麵茶與糕仔手作體驗」的基礎科學活動,帶領學童認識生麵粉「熱焦化」成熟麵粉過程,除了可以做成「麵茶」外,還可以作成傳統「糕仔」,此次準備的「糕仔」,口味加入多樣變化,包含芝麻、花生、抹茶、杏仁。

麵茶製作過程的火候掌控,相當耗費工時需要耐心翻炒,當生麵粉熱焦化成熟麵粉後,再將熟麵粉佐以傳統「糕仔糖」的黏甜,就可整形成「糕點零嘴」,此時參與活動的學童,DIY將糕仔糖的粉末倒入模具中,用力按壓成「糕仔」,就能完成古早味的點心。

壓製「麵茶糕點」和糕仔糖的轉化,都與科普知識有關,現在的小朋友們生活中充斥著各式各樣糖果點心,鮮少有人真正嚐過「糕仔」的滋味,透過動手操作的方式,體驗生活中的基礎科學,各個做得有模有樣,興味盎然!


 
 
 部份活動照片由「國科會及國立海洋科技博物館」提供,並於掌訊111期刊登「2023臺灣科普環島列車」相關報導。
 
麵茶
「麵茶」是古早味的美好回憶,不論是沖泡一碗熱麵茶,或是以麵茶糕點作零嘴,都是經典的生活記憶。「麵茶」成分天然、製法純淨,先以文火將麵粉炒熟、熱乾水分帶出香氣四溢的麵茶香即可,冷卻後攙合喜愛的調味粉末(抹茶、可可、杏仁、芝麻、黃豆、雜糧)等,經熱水沖泡、攪拌成「麵茶糊」狀即可食用。
依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

隱私權偏好設定中心

依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

管理同意設定

必要的Cookie

一律啟用
網站運行離不開這些 Cookie 且您不能在系統中將其關閉。通常僅根據您所做出的操作(即服務請求)來設置這些 Cookie,如設置隱私偏好、登錄或填充表格。您可以將您的瀏覽器設置為阻止或向您提示這些 Cookie,但可能會導致某些網站功能無法工作。

行銷的Cookie

行銷 Cookie 能用來追蹤訪客造訪網站的歷程。目的是用來顯示與個別使用者相關或吸引他們的廣告,因此對發佈者或第三方廣告商而言比較重要。

定向 Cookie
這些 Cookie 由廣告合作夥伴通過我們的網站進行設置。這些公司可能利用 Cookie 構建您的興趣分佈圖並向您展示其他網站上的相關廣告。它們只需識別您的瀏覽器和設備便可發揮作用。如果您不允許使用這些 Cookie,您將不能體驗不同網站上的定向廣告。

社交媒體 Cookie
這些 Cookie 由我們已添加到網站上的一系列社交媒體服務設置,使您能夠與朋友和網絡共享我們的內容。它們能夠通過其他網站跟踪您的瀏覽器並構建您的興趣分佈圖。這可能會影響您在訪問其他網站時所查看的內容和消息。如果您不允許使用這些 Cookie,您可能無法使用或查看這些共享工具。