Educational outreach
教育推廣
2023.11.03
食農教育
「科普列車環島」帶領學童品糕仔玩科學
『科普列車環島』帶領學童品糕仔玩科學
育秀基金會攜手穀研所 基隆火車站製作傳統點心
「2023 年臺灣科普環島列車」自 10 月 30 日從臺北火車站出發, 展開 5 天科學環島之旅， 11 月 3 日於終點基隆火車站舉辦閉幕式，
育秀教育基金會首次受邀參與，攜手中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱穀研所)設計「原來這樣做 ! 古早味麵茶與糕仔手作體驗」活動，
帶領學童從炒麵粉開始，認識糕仔糖轉化的科普知識，動手製作傳統點心，藉由實際體驗寓教於樂。
育秀教育基金會首次受邀參與，攜手中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱穀研所)設計「原來這樣做 ! 古早味麵茶與糕仔手作體驗」活動，
帶領學童從炒麵粉開始，認識糕仔糖轉化的科普知識，動手製作傳統點心，藉由實際體驗寓教於樂。
已邁入第 8 年舉辦的科普環島列車，今年規模最大，每一節均有不同的科學主題彩繪(淨零碳排、人工智慧、精準健康、資安網路、太空科技、半導體與量子、基礎科學)；除了可以在火車上體驗各種科學實驗活動外，在火車進站前後，也可以在車站體驗各項有趣的科學活動。
育秀教育基金會受邀首次參與，與穀研所合作辦理，於科普環島列車終點的基隆火車站周邊設攤，進行「原來這樣做!古早味麵茶與糕仔手作體驗」的基礎科學活動，帶領學童認識生麵粉「熱焦化」成熟麵粉過程，除了可以做成「麵茶」外，還可以作成傳統「糕仔」，此次準備的「糕仔」，口味加入多樣變化，包含芝麻、花生、抹茶、杏仁。
麵茶製作過程的火候掌控，相當耗費工時需要耐心翻炒，當生麵粉熱焦化成熟麵粉後，再將熟麵粉佐以傳統「糕仔糖」的黏甜，就可整形成「糕點零嘴」，此時參與活動的學童，DIY將糕仔糖的粉末倒入模具中，用力按壓成「糕仔」，就能完成古早味的點心。
壓製「麵茶糕點」和糕仔糖的轉化，都與科普知識有關，現在的小朋友們生活中充斥著各式各樣糖果點心，鮮少有人真正嚐過「糕仔」的滋味，透過動手操作的方式，體驗生活中的基礎科學，各個做得有模有樣，興味盎然!
