Educational outreach

教育推廣

2023.12.31
食農教育

2023年『國產食材的魔法工坊』教師變身巧廚

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2023年『國產食材的魔法工坊』教師變身巧廚

育秀教育基金會與國教署合作辦理「112學年度食農教育推廣計畫」,
計畫內容主要包含 4 大項目,「食育福袋」、「種子教師研習營」、「大手牽小手或教學車入校」與「小小廚神種子選手培訓」,
執行迄今逾 200 位老師申請「食育福袋」,並邀請參與北、中、南「國產食材魔法工坊」教師研習活動,
希冀透過教師研習,強化教師國產食材的加工應用,及在校園的種植教學延續。


 

 

「國產食材魔法工坊」教師增能研習活動內容

 
以融入式體驗實作訓練教學,導入「國產米糧蔬果作物食材」加工應用,並規劃以精緻多元化「伴手禮」為主題特色、
搭配文化傳承「食在地、享當季」的健康低碳里程概念,透過在地食材製作多元農特產伴手禮之教育推廣課程。

藉由研習課程啟發教師群於常規課堂上教學應用,幫助孩子認識食材料理科普知識及加工應用,啟發學子對在地食材的創造力和想像力,
同時重視對健康有益的農作物,創造生活美感經驗,建立全人品格與國際視野。

 

 

指導單位:教育部國民及學前教育署
主辦/執行單位:財團法人育秀教育基金會、中華穀類食品工業技術研究所

協辦單位:聯華製粉食品、高雄餐旅大學、中臺科技大學

112年度『種子教師研習營』成果
12月3日 高雄場(高雄餐旅大學)

芋頭酥、芋頭Q餅、法式鄉村鹹派

12月20日 台北場(中華穀類食品工業技術研究所)
冬瓜酥、金桔水果餅、法式鄉村鹹派

12月24日 台中場(中臺科技大學)
花蓮薯、地瓜茶餅、法式鄉村鹹派

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