Y.s. campus

育秀學園

2023.07.13
智慧生活

智慧生活實驗室 第二季「糖與醣大不同」

分享:
主題:糖與醣,是甜蜜還是負擔?

2023.3.11-2023.7.15 李國鼎故居
 

智慧生活實驗室,希望透過科學的驗證、實驗或是分析,去說明生活中許多習以為常的事物、型態或是現象。
第二季課程與小朋友討論「糖」與「醣」的不同,帶他們了解糖與醣分別存在於什麼食物之中,
除了選購各式市售顆粒粗糖、黑糖、冰糖等外,也讓孩子攜帶常喝的飲品,觀察在選購時不常注意的產品標示,
以及「糖」與「醣」兩者造成身體的反應與影響。
並結合DIY活動,讓孩子更深入了解糖的各種食品科學變化與反應,如何以不同的形式存在我們的烘焙料理及點心之中。

此外,本季課程透過「蔬果大冒險」桌遊及學習單,引導孩子回顧自己的飲食習慣及對蔬果的了解,
包含了蔬果的農產品標章、農藥殘留、珍惜食物、較不好的蔬果處理…等,
藉由大家的分享與交流,進而思考自己如何守護健康。

而來到這神祕的故居,孩子們一定也很好奇,李國鼎是誰?
簡單的導覽,讓大家知道台灣經濟發展的重要人物,孩子也認識到產業創新過程的重要推手,
李國鼎是一位偉大的人物,曾任台灣的經濟部長、財政部長、總統府資政,對台灣工業、經濟、財政以及高科技產業發展有卓越貢獻,
被譽為台灣經濟奇蹟推手及科技教父,他特別重視人才培育及扶植高科技產業,是臺灣當代經濟發展關鍵人物。

歡迎孩子們一探故居的神祕面紗,一遊台北保存最完整的老日式宿舍群,除了故居,
還包含臺灣文學基地、台北琹道館、台北書畫院,還有華山1914文化創意產業園區等眾多展覽館,
期許自己吸收學習更多知識後,也能成為一位有影響力的人。

智慧生活實驗室 活動流程

  • 1. 活動報到、故居導覽
  • 2. 糖與醣,是甜蜜還是負擔?
  • 3. 桌遊學習單
  • 4. 桌遊攻略-從產地到餐桌的蔬果大冒險
  • 5. 輕食料理手作體驗
  • 6. 頒發證書

輕食料理手作-各期DIY教學

  • 7/15 和菓子麻糬
     

     

     
  • 6/10 通心粉沙拉
    認識「乳化作用」,利用蛋黃中的卵磷脂,具有很強的乳化力,將水和油拉在一起,成為美乃滋(蛋黃醬)。
  • 5/20 焦糖堅果餅乾
    食品變化中的「焦糖反應」及「梅納反應」是什麼? 你知道嗎? 糖、蛋白質和胺基酸在一系列過程產生變化,這也是讓食物增加香氣及風味的秘訣,食物也會變成褐色。
  • 4/22 巧克力塔
    巧克力製品怎麼來的? 認識可可果、可可豆及加工製品,如可可膏、可可脂、可可粉,再依不同比例製成孩子們喜歡的各種風味巧克力。
  • 3/11 水果糖霜
    為何蛋白可以打發? 蛋白打發需要加入檸檬汁?作用是幫助蛋白打發和中和蛋白鹼性,讓蛋白泡沬更穩定哦!
     

活動花絮

依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

隱私權偏好設定中心

依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

管理同意設定

必要的Cookie

一律啟用
網站運行離不開這些 Cookie 且您不能在系統中將其關閉。通常僅根據您所做出的操作(即服務請求)來設置這些 Cookie,如設置隱私偏好、登錄或填充表格。您可以將您的瀏覽器設置為阻止或向您提示這些 Cookie,但可能會導致某些網站功能無法工作。

行銷的Cookie

行銷 Cookie 能用來追蹤訪客造訪網站的歷程。目的是用來顯示與個別使用者相關或吸引他們的廣告,因此對發佈者或第三方廣告商而言比較重要。

定向 Cookie
這些 Cookie 由廣告合作夥伴通過我們的網站進行設置。這些公司可能利用 Cookie 構建您的興趣分佈圖並向您展示其他網站上的相關廣告。它們只需識別您的瀏覽器和設備便可發揮作用。如果您不允許使用這些 Cookie,您將不能體驗不同網站上的定向廣告。

社交媒體 Cookie
這些 Cookie 由我們已添加到網站上的一系列社交媒體服務設置,使您能夠與朋友和網絡共享我們的內容。它們能夠通過其他網站跟踪您的瀏覽器並構建您的興趣分佈圖。這可能會影響您在訪問其他網站時所查看的內容和消息。如果您不允許使用這些 Cookie,您可能無法使用或查看這些共享工具。