Y.s. campus
育秀學園
2025.12.13
小小廚神
2025「育秀第一攤」爭霸戰冠軍出爐
「育秀第一攤」2025小小廚神料理冠軍
展現廚藝美學新力量「傳奇粥王」、「炒麵王」出爐
為培養自我照顧能力及良好飲食習慣，鼓勵孩子「動手煮、健康吃」，教育部國教署偕同育秀教育基金會舉辦之第五屆「小小廚神料理爭霸戰」，
以「天下第一攤」為主題，今(13)日於中華穀類食品工業技術研究所辦理米麵食創意競賽總決賽，
來自全台國中小共計16組團隊，32位料理新秀入圍，最終由桃園楊明國中蘇千晴、蘇乙晴，以「暖胃系少女之南瓜遇上菠蘿」獲得米食組──傳奇粥王冠軍；
嘉義縣協同中學廖珮淇、嘉義市嘉大附小廖婕琋的「台義交會的鹹香交響曲」，獲得麵食組──炒麵王冠軍。
以「天下第一攤」為主題，今(13)日於中華穀類食品工業技術研究所辦理米麵食創意競賽總決賽，
來自全台國中小共計16組團隊，32位料理新秀入圍，最終由桃園楊明國中蘇千晴、蘇乙晴，以「暖胃系少女之南瓜遇上菠蘿」獲得米食組──傳奇粥王冠軍；
嘉義縣協同中學廖珮淇、嘉義市嘉大附小廖婕琋的「台義交會的鹹香交響曲」，獲得麵食組──炒麵王冠軍。
首次參賽的新北市柑園國中沈芷綺、陳灑湘、官佩甯、吳姿宜，以黑馬之姿，由「蝦想綠豆的午後」及「夏日海風」一舉拿下米食亞軍及麵食季軍。
四位來自台中，平均年紀較小的兩組，傳承總舖師阿公好手藝，臺中教大實小、大勇國小的謝秉芮、謝可靚拿下麵食組亞軍；及有著精緻刀工的臺中光隆國小黃美棋、黃詩雅拿下米食組季軍。詩雅只有8歲，臨危不亂，在鏡頭前展現沉穩的應對能力。
出席活動的育秀基金會董事長景虎士表示，育秀與國教署從110年起開辦小小廚神，共同支持偏遠地區教育，提供免費學習及探索機會，超過六千多名學生受惠，這次料理競賽共有55所國中小、67件作品報名參加，經過北中南東激烈預賽後，選出Top16來自高雄、嘉義、台中、桃園及雙北市的國中小進行現場烹飪，非常值得讚賞。小選手前一日就北上積極備戰，「選手之夜」熱鬧非凡，直到深夜才全數回到下榻的宿舍休息，隔日一早也感受到選手們熱血沸騰。
教育部國民及學前教育署林如容専門委員，也親臨現場，對於國教署推動「食農教育」，就是希望孩子能擁有健康飲食及自煮能力，也才能享有健康生活，因此看到孩子們的成果，非常感謝背後家長、老師、校長們的用心陪伴。此外，聯華實業林信宏總經理、聯華製粉莊銀永協理、公共電視公服暨行銷部胡心平經理、高雄深水國小傅佳君校長、車惠純主任、新成國小劉姿佑主任等多位師長親臨指導，並感謝台灣國際年輕廚師協會副理事長林家岑、藍帶主廚黃迺恆、中華穀類食品工業技術施坤河所長、穀研所傳統組吳招親組長擔任評審委員，目睹選手們競賽過程不亞於國手的專注神情及細膩技巧，無不嘖嘖稱奇，紛紛肯定孩子、家長與老師的用心。
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教育部國民及學前教育署 林如容專門委員
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育秀教育基金會 景虎士董事長
今年參賽小攤商實力相當堅強，小選手們從小吃著爺爺的功夫菜、阿公的原民料理、外婆的客家風味，來自港口的家鄉味及爸媽每天親手做的家常菜，這些甜蜜的味覺記憶，串起生活情感，引發孩子們自己動手的能力，從頂級四神鮑魚湯泡飯、法式冷麵、義式清炒義大利麵、港口鮮粥、黃金蝦蝦粥，到家常雞蓉粥、台式炒麵、板條等，不僅融合了傳統與創新，更展現出傳統職人的好手藝。點心小食表現也非常亮眼，千變萬化，有尾牙的刈包、中式鹹香的麻糬、紅豆鍋餅、桂圓煎餅、艾草粿、綠豆糕、蔥油餅，也有西式手工的雪Q餅、瑪德蓮、蛋塔和菠蘿包等，現場提供菜單，任君挑選，應有盡有。
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評審委員
左起：中華穀類食品工業技術研究所傳統組吳招親組長、台灣國際年輕廚師協會副理事長林家岑、中華穀類食品工業技術研究所施坤河所長、國民藍帶主廚黃迺恆 -
評審品評
評審針對16道「粥品」、「炒麵」主題產品及16道「點心小食」產品進行品評，共計32道料理。
此外，作為臺灣第一個以實境節目製作為概念的兒童廚藝競賽，育秀基金會特別打造以「天下第一攤」夜市為主題的場景，將孩子們的料理融入設計，讓小廚神們感受從「小店攤車」到「獲獎名店」的快感，並邀請知名親子烹飪教養專家林家岑女士及有國民藍帶主廚之稱的黃迺恆主廚參與評審品評，以近乎國家級的評選規格，進行評選天下第一攤冠軍得主。
此次競賽，最讓人感動的故事，是總舖師阿公——阿旺師親臨現場，除了把廚藝傳承給兒子，更細心默默在側陪伴第三代的孫女；還有高雄燕巢深水國小集全村之力，在地碾米場、鄉親朋友及全校的支持，他們動人的故事，也獲得藍帶主廚迺恆的特別禮「代表藍帶的木偶」及「主廚叉匙」，讓我們感受育秀先生飲食文化傳承的精神，「育秀學園小小廚神」是台灣麵粉之父苗育秀先生為孩子們打造的專業烘焙料理學習舞台，懷抱著解決民生問題、飲食文化傳承，支持產業發展的「初心」，期待看見每位孩子的無限潛力，及擁有照顧自己的能力！
育秀教育基金會衷心感謝大家的參與。
作品欣賞（麵食組）
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麵食組冠軍
《台義交會的鹹香交響曲》
廖珮淇（嘉義縣 協同中學七年級）
廖婕琋（嘉義市 嘉大附小六年級）
島味Carbonara：
主食用義大利Carbonara義大 利麵的做法，改成台灣人熟悉的食材像鹹蛋黃、鴨賞、烏魚子等等，做成鹹香濃郁的炒麵。
柿香Biscotti：
茶點則是柿子乾做的Biscotti義式脆餅配台灣咖啡。柿子乾、烏魚子、鴨賞和鹹蛋黃，都是「時間熟成」的台灣食材，這個主題強調味道背後的文化與等待，也想告訴大家，創意不只是融合，更是讓傳統用新的方式被看見，即使是台灣的傳統食材也可以很有創意、很國際！ -
麵食組亞軍
阿旺師的古早味
謝秉芮（臺中市 中教大實小五年級）
謝可靚（臺中市 大勇國小五年級）
阿旺師炒板條 / 阿旺師葱油餅：爸爸承襲總舖師爺爺——阿旺師的手藝與精神，將傳統古早味融入日常餐桌。在看似平凡的客家板條與葱油餅中，以純天然豬油提香，透過數十年經驗淬煉出的火候與技法，展現出家的味道與時代的記憶。謝家姊弟在爺爺與爸爸的廚藝傳承中，看見的不只是料理的真功夫，更是情感與文化的延續——那股熟悉的香氣，期盼能一代傳一代，永續飄香。
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麵食組季軍
夏日海風
官佩寗（新北市 柑園國中八年級）
吳姿宜（新北市 柑園國中八年級）
莎莎醬蝦蝦天使冷麵：
隨著天氣越來越熱，常常讓人食不下嚥、沒有胃口，吃膩了台式涼麵，就請媽媽做其他種冷麵，媽媽就做了莎莎醬蝦蝦天使冷麵給我吃，酸香清爽調味，讓胃口大開。那年暑假對我來說最印象深刻的記憶就是這道菜。
瑪德蓮：
口感介於蛋糕與餅乾之間，通常是外層微酥、內部鬆軟。 新鮮剛烤好時，口感類似高級雞蛋糕，帶有蛋香。 冷卻後則會形成酥脆外殼，而隔天吃則會變得較為濕潤柔軟，帶有濃郁的奶油香氣。
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麵食組優勝
魷龍細鳳×梅好雪Q餅
徐詠翔（臺中市 新成國小五年級）
許佳晴（臺中市 新成國小五年級）
料理：魷龍細鳳
梅好雪Q餅 -
麵食組優勝
古早味小吃
吳俊億（桃園市 南崁國中七年級）
吳宗諭（桃園市 南崁國小四年級）
料理：經典台式炒麵
一口豬肉脆餅
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麵食組優勝
島嶼梁情
王劭齊（新北市 及人國小五年級）
邱毓憲（新北市 及人國小五年級）
料理：金門麵魂燒
大地紅梁菓 -
麵食組優勝
鹹甜交響曲
王佑（高雄市立蚵寮國中九年級）
黃振瑞（高雄市立蚵寮國中九年級）
料理：山鹹豬肉炒麵
雪映童心
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麵食組優勝
兔兔的幸福食光
吳雅茹（嘉義縣 東石國小五年級）
吳昀懿（嘉義縣 東石國小五年級）
料理：兔兔暖心炒麵
幸福甜心蛋塔 -
作品欣賞（米食組）
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米食組冠軍
暖胃系少女之南瓜遇上菠蘿
蘇千晴（桃園市 楊明國中七年級）蘇乙晴（桃園市 楊明國中九年級）
南瓜彩椒雞肉粥：
抹茶菠蘿包 ：
粥用了南瓜，味道微甜彩椒，配上嫩嫩的雞肉，吃起來很順口、很溫暖。就像在冷天裡喝一碗會讓人開心的粥。
外皮酥酥脆脆，裡面是柔軟的麵包香，一口咬下去有外脆內軟的口感。整體的概念是想做出「暖心又有元氣」的味道，讓人吃完會覺得幸福又有力量！ -
米食組亞軍
蝦想綠豆的午後沈芷綺（新北市 柑園國中九年級）
陳洺湘（新北市 柑園國中九年級）
鹹蛋黃蝦蝦粥/綠豆糕：靈感來自家鄉的味道。粥香鹹潤，綠豆糕的清甜細膩，鹹中帶甜，甜裡藏香，讓每一口都嚐到家的溫度與幸福。
粥品米粒與湯完美融合細滑綿密、入口即化。蝦仁彈牙鮮嫩，提供鮮明的咀嚼層次。沙沙微酥的顆粒感與油潤質地並存，讓整體口感更豐富，粥面點綴香菜與橘紅蝦仁，色澤亮麗、食慾大開。融合港式粥的綿滑口感與台灣人熟悉的鹹蛋風味，呈現東方粥品的新風貌。 -
米食組季軍
嗨，老闆！來碗黃金粥
黃美棋（臺中市 光隆國小六年級）
黃詩雅（臺中市 光隆國小三年級）
南瓜雞蓉粥/紅豆鍋餅：粥是我們很喜歡的一道料理，每當吃到時心中的幸福感蔓延，因此想在這裡分享給大家。
爆香食材使粥新鮮美味，加上南瓜本身甜味及金黃色澤，搭配精巧的「豆腐書」令人食指大動，來份包著茶香的紅豆鍋餅真是太滿足了！
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米食組優勝
艾在地，芥幸福
蕭苡婕 （高雄市 深水國小六年級）
林芷妤 （高雄市 深水國小六年級）
料理：深水芥菜粥
深水艾草粿 -
米食組優勝
A MAY 糜(三代蘿蔔雞湯粥)
姜世易（桃園市 仁美華德福實驗國中小八年級）
姜美美（桃園市 仁美華德福實驗國中小五年級)
料理：A May 糜 (三代蘿蔔雞湯粥)
阿嬤古早味黑糖桂圓煎餅
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米食組優勝
放鬆一下
潘郁軒 （高雄市 蚵寮國中九年級）
郭東妮 （高雄市 蚵寮國中九年級）
料理：港口鮮粥
山嵐手作茶麻糬 -
米食組優勝
甜甜剛好遇見米
李亮潁（桃園市 中山國小四年級）
鄭宥榆（桃園市 中山國小四年級）
料理：金玉咕咕粥
莓好QQ雪Q餅
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米食組優勝
四神麻吉來鮑到
李科毅（台北市 大橋國小六年級）
張羽妡（台北市 大橋國小五年級）
料理：四神鮑魚湯泡飯
麻糬刈包
比賽花絮
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打造「天下第一攤」夜市主題場景
「夜市」能傳達臺灣多元飲食文化與人情味，是最能代表臺灣特色的文化資產之一，從中能體驗人文景緻與生活脈動，更有琳瑯滿目的地方特色小吃，這次「天下第一攤」，育秀教育基金會選擇以「夜市」攤販為場景，將決賽16道主題產品融入攤位設計，以「阿育鹹粥」 、「阿秀炒麵」傳達出最道地的臺灣味。
此外，也將32道菜品，設計成「傳統菜單」，不僅提供評審品評時上菜勾選，更邀請4位評審進行「主廚推薦」經典小吃，分別在粥類、炒麵類、鹹點和甜點各勾選一道自己心儀的品項，和線上參與直播的觀眾進行「主廚推薦的賓果遊戲」，只要和主廚評審選一樣的，就能獲得小禮物。擬真的菜單，獲得不少線上觀眾的喜愛，也紛紛詢問，這些料理哪裡可以訂。
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「炒麵王」、「傳奇粥王」獲獎名店頒贈匾額
視覺設計從夜市「小店攤商」到「獲獎名店」，拿下本屆米食及麵食冠軍的隊伍，育秀教育基金會表揚及頒贈「炒麵王」、「傳奇粥王」匾額誌慶，呈現出正港的台灣味。獲獎的小店不僅需要在2.5小時內完成特色料理，評審也嚴格把關食品安全，在製作過程中食材處理、抬面的清潔、食品安全，整體料理的口味、風味及擺盤都是重要的評分項目。
小選手獲得國教署林委員親頒的匾額激動落淚，感受滿滿的情緒價值，小小廚神料理爭霸戰提供孩子展現自信與創意的舞台，使學生看見自我價值、發揮潛能，獲得更多的鼓勵及掌聲。
精采回顧
點選育秀第一攤 可欣賞「2025小小廚神料理爭霸戰比賽」完整紀錄片
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米食組 冠軍 (國教署 林如容專門委員)
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米食組 亞軍 (聯華投控 林信宏總經理)
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米食組 季軍 (公視公服暨行銷部 胡心平經理)
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麵食組 冠軍 (育秀教育基金會 景虎士董事長)
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麵食組 亞軍 (中華穀類食品工業技術研究所 施坤河所長)
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麵食組 季軍 (聯華製粉食品 莊銀永協理)
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麵食組 優勝 (國民藍帶主廚 黃迺恆主廚)
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米食組 優勝 (台灣國際年輕廚師協會 榮譽副理事長林家岑)
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評審特別獎
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佳作代表 (中華穀類食品工業技術研究所 蘇衍綸副所長)
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評審_國民藍帶主廚 黃迺恆
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評審_台灣國際年輕廚師協會 榮譽副理事長林家岑
2025小小廚神料理爭霸戰 實況
小小廚神料理爭霸戰為育秀基金會與教育部國教署重點全國賽事，為延續去年高規格辦賽水準，打造專業賽場，全程配備專業直播設備，及專業主持，讓遠在八里賽場小廚神們的精采表現，可以即時送到各地師長、親友、觀賽者的手上，為選手們線上應援、打氣。
