Educational outreach
教育推廣
2026.08.22
食農教育
2026年「國產食材的魔法工坊」教師變身巧廚
2026年「國產食材的魔法工坊」教師變身巧廚
育秀教育基金會與國教署合作辦理「115學年度食農教育推廣計畫」，
計畫內容主要包含 4 大項目,「食育福袋」、「種子教師研習營」、「教學車入校」與「小小廚神種子選手培訓」，
自去年6月開始執行迄今逾百位老師申請「食育福袋」，並於北、中、南辦理了3場「種子教師研習營」教師研習活動，
希冀透過教師研習，強化教師國產食材的加工應用，及在校園的種植教學延續。
「國產食材魔法工坊」教師增能研習活動內容
以融入式體驗實作訓練教學，導入「國產米糧蔬果作物食材」加工應用，並規劃以精緻多元化「伴手禮」為主題特色、
搭配文化傳承「食在地、享當季」的健康低碳里程概念，透過在地食材製作多元農特產伴手禮之教育推廣課程。
搭配文化傳承「食在地、享當季」的健康低碳里程概念，透過在地食材製作多元農特產伴手禮之教育推廣課程。
藉由研習課程啟發教師群於常規課堂上教學應用，幫助師生認識食材料理科普知識及加工應用，啟發學子對在地食材的創造力和想像力，並重視對健康有益的農作物，創造各式教學活動體驗及課程，建立全人品格與國際視野。
對於本活動有興趣之教師，可於「全國教師進修網」開放課程時，進行報名。(育秀教育基金會之食育種子教師優先錄取)
指導單位：教育部國民及學前教育署
主辦/執行單位：財團法人育秀教育基金會、中華穀類食品工業技術研究所
協辦單位：聯華製粉食品、高雄餐旅大學、中臺科技大學
育秀教育基金會今年第4次扎根食農教育
食育種子教師增能研習 創造力再新風貌
育秀教育基金會攜手國教署合作辦理「食育種子教師增能研習」，今年已第4次辦理，研習活動以全國國、高中職以下教師為主，以融入式體驗實作訓練教學，導入國產米糧蔬果作物食材加工應用，並規劃以精緻多元化伴手禮為主題特色、搭配文化傳承「食在地、享當季」的健康低碳旅程概念，運用在地食材製作多元農特產伴手禮之教育推廣課程。
藉由食育種子研習課程啟發教師群於常規課堂上教學應用，幫助學童認識食材料理科普知識及加工應用，啟發學童對在地食農國產食材的創造力和想像力，同時重視對健康有益的農作物，創造生活美感經驗，建立全人品格與國際視野。食育種子教師增能研習每年辦理3場，為嘉惠各地老師，分別於北（中華穀類食品工業技術研究所，以下簡稱穀研所）、中（中臺科技大學）、南（高雄餐旅大學）辦理；不僅如此，使北中南參與課程的老師都有機會學習到不同中式糕點製作，課程採取三年輪流方式，讓各地的老師對於國產米糧蔬果作物食材加工應用有更深入的了解。
為深化食農教育與在地飲食文化推廣
從實際操作中認識國產米糧加工應用
「食育種子教師增能研習」活動由育秀教育基金會規劃，穀研所攜手中臺科技大學食品科技系，與高雄餐旅大學烘焙管理系協助場地與教學支援，課程內容結合台灣小麥推廣、在地食材應用及食農教育理念，透過一整天沉浸式實作，讓參與教師深入了解從土地、生產到餐桌的完整食育精神。
為深化食農教育與在地飲食文化推廣，課程中包含理論講授、實作體驗與產業分享，並推動「將食育帶進生活中」的理念，讓教師從實際操作中認識台灣小麥、在地農產及食品加工應用。
活動中首先介紹國產米糧與蔬果加工特色，並探討AI科技如何應用於在地食材教育與數位協助。隨後進行烘焙與伴手育秀園地禮實作課程，讓參與教師實際體驗台灣小麥與在地原料於烘焙中的應用特色。
從實際操作中認識國產米糧加工應用
「食育種子教師增能研習」活動由育秀教育基金會規劃，穀研所攜手中臺科技大學食品科技系，與高雄餐旅大學烘焙管理系協助場地與教學支援，課程內容結合台灣小麥推廣、在地食材應用及食農教育理念，透過一整天沉浸式實作，讓參與教師深入了解從土地、生產到餐桌的完整食育精神。
為深化食農教育與在地飲食文化推廣，課程中包含理論講授、實作體驗與產業分享，並推動「將食育帶進生活中」的理念，讓教師從實際操作中認識台灣小麥、在地農產及食品加工應用。
活動中首先介紹國產米糧與蔬果加工特色，並探討AI科技如何應用於在地食材教育與數位協助。隨後進行烘焙與伴手育秀園地禮實作課程，讓參與教師實際體驗台灣小麥與在地原料於烘焙中的應用特色。
