Educational outreach
教育推廣
2018.08.18
食農教育
2018台灣小麥麵粉野創盃麵包烘焙競賽
選手之夜深度交流英雄情 烘焙競賽野創盃出爐頒獎
第三屆「野創盃」台灣小麥麵粉創意應用競賽於8月18日在中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱穀研所)育秀樓舉行，
今年除延續前兩屆競賽活動選用台灣本土小麥所製麵粉，更指定台灣本土雜糧(薏仁、蕎麥、芝麻、紅藜等)為創作成品之重要成份材料，
並且在8月17日首次特別舉辦一場「選手之夜」，讓全台遠道前來參賽的選手與指導教師，能在競賽前進行「揖讓而升」的交流與深度對話。
育秀教育基金會董事長景虎士則在頒獎典禮致詞時表示：看到今年參賽選手的創意，深感長江後浪推前浪的青少年世代的無限潛能，深表欣慰。
台灣近年來烘焙產業蓬勃發展，同學們藉由參與烘焙競賽的好機會，可以切磋學習，
競賽最高的原則應該是透過互相的交流，創造更多的創意，得獎與否反而是其次。
延續前兩屆競賽活動選用台灣本土小麥所製麵粉，今年競賽中新增各類台灣雜糧包括：米穀粉、在來米粉、苦蕎粉、薏苡粉、黑豆粉及黑白芝麻的運用。
麵糰融合各式台灣雜糧粉類，除開發多元風味，更將各式穀類彼此間優勢的營養素，依不同比例，巧妙混搭，
期望參賽者能對台灣本土的農糧作業有更多的支持與關懷，進而創發出美味與營養兼具的成品，符合現代人追求健康與營養價值均衡的理念。
對於今年參賽同學的作品與表現，4位評審與表現，均一致表示讚許，除見到各組選手秉持野創精神、突顯材料原始風味的基本價值，
更看到：有結合在地食材並以雅緻諧音展現的麵包品名、有懷念家鄉外婆手藝風味而實踐於成品口味的展現、
有感念學校教師校園親種火龍果的在地食材運用、有到農產產地而欲為小農推廣農產而創之作品……，每組選手都竭盡全力表達。
主辦單位：
財團法人育秀教育基金會、喜願行、聯華實業股份有限公司
協辦單位：
全國教師工會總聯合會
承辦單位：
財團法人中華穀類食品工業技術研究所
今年除延續前兩屆競賽活動選用台灣本土小麥所製麵粉，更指定台灣本土雜糧(薏仁、蕎麥、芝麻、紅藜等)為創作成品之重要成份材料，
並且在8月17日首次特別舉辦一場「選手之夜」，讓全台遠道前來參賽的選手與指導教師，能在競賽前進行「揖讓而升」的交流與深度對話。
育秀教育基金會董事長景虎士則在頒獎典禮致詞時表示：看到今年參賽選手的創意，深感長江後浪推前浪的青少年世代的無限潛能，深表欣慰。
台灣近年來烘焙產業蓬勃發展，同學們藉由參與烘焙競賽的好機會，可以切磋學習，
競賽最高的原則應該是透過互相的交流，創造更多的創意，得獎與否反而是其次。
延續前兩屆競賽活動選用台灣本土小麥所製麵粉，今年競賽中新增各類台灣雜糧包括：米穀粉、在來米粉、苦蕎粉、薏苡粉、黑豆粉及黑白芝麻的運用。
麵糰融合各式台灣雜糧粉類，除開發多元風味，更將各式穀類彼此間優勢的營養素，依不同比例，巧妙混搭，
期望參賽者能對台灣本土的農糧作業有更多的支持與關懷，進而創發出美味與營養兼具的成品，符合現代人追求健康與營養價值均衡的理念。
對於今年參賽同學的作品與表現，4位評審與表現，均一致表示讚許，除見到各組選手秉持野創精神、突顯材料原始風味的基本價值，
更看到：有結合在地食材並以雅緻諧音展現的麵包品名、有懷念家鄉外婆手藝風味而實踐於成品口味的展現、
有感念學校教師校園親種火龍果的在地食材運用、有到農產產地而欲為小農推廣農產而創之作品……，每組選手都竭盡全力表達。
主辦單位：
財團法人育秀教育基金會、喜願行、聯華實業股份有限公司
協辦單位：
全國教師工會總聯合會
承辦單位：
財團法人中華穀類食品工業技術研究所
作品欣賞（大專組）
-
大專組金牌
江昱德、溫裖湙︱弘光科技大學指導老師：楊智偉 老師
-
大專組銀牌
蔣佳帆、王淳威︱弘光科技大學
指導老師：吳朝福 老師 -
大專組銅牌
黃子原、唐御芯︱南臺科技大學
指導老師：蔡宏儒 老師
大專組優選
許湘淩、許芳瑜｜僑光科技大學 指導老師：涂政邦 老師
蔡杰佑、林家賢｜南臺科技大學 指導老師：蔡宏儒 老師
蔣佳樺、林怡妏｜中臺科技大學 指導老師：郭炯村 老師
吳榕烜、沈芳琪｜馬偕護醫管理專科學校 指導老師：侯淵瑜 老師
作品欣賞（高中職組）
-
高中職組金牌
林豈嫺、李俐慧︱明台高中
指導老師：王永富 老師 -
高中職組銀牌
陳玟伶、涂郁汶︱興大附農
指導老師：廖若琦 老師 -
高中職組銅牌
鍾宜庭、林俊安︱公東高工
指導老師：胡耀勝 老師
