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2022.10.28
社會公益

景文科大敬老義煮 長輩揪窩心 育秀基金會頻贊助 溫暖銀髮族

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由育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助組成的景文科技大學「秀秀大寶貝義廚團」,由餐飲系老師帶領學生(包含創意烘焙社、酷炫西點工藝社及國際廚藝研究社等學生社團)進行義煮與點燈行動,於10月已舉辦了4場惜食共餐,期望讓銀髮耆老感受在地溫暖;此外,也能提供參與活動的學生提前做職涯體驗,為未來進入職場增加能量。
重陽敬老溫馨過節愛飛揚

10月4日於大鵬忠孝社區銀髮關懷據點舉辦「重陽敬老愛飛揚」,讓銀髮長輩一起看吉他社及勁舞社的歌唱舞蹈表演、並享用中廚果雕社所精心烹飪的健康美味無負擔的美食,感受溫馨有趣的過節氣氛。

而在活動同時,師生共同準備了豐富的午餐料理,展現天龍八部般廚藝,作品有「馬鈴薯燉肉、酥炸馬鈴薯附泰式酸甜醬、蟹黃海鮮豆腐、清炒高麗菜、冬瓜鑲肉、海帶蘿蔔湯及營養水果」,讓參加的銀髮長者們,紛紛豎起大拇指。

 
青銀共學巧克力體驗暨生日慶生會

10月22日於北宜社區清潭國小銀髮關懷據點,舉辦「青銀共學巧克力體驗暨生日慶生餐會」活動,帶銀髮老人們製作「蒙地安巧克力」,品嚐學子們用心烹調的家常美食供餐料理;並送上手做大蛋糕共同慶祝這一季生日的壽星。

活動由餐飲管理系老師,帶領社團學生教導據點老人家們各個樂開懷地捲起衣袖,製作「蒙地安巧克力」;巧克力是一種療癒食物,除了濃郁甘醇的口感外,還可促進新陳代謝、活力充沛、思維清晰、養顏美容與放鬆心情,現場揚溢著熱情的氛圍。

 
「畫盤•說菜」體驗五告讚!
10月25日來到新北市石碇楓子林公共托老中心,帶領長者進行畫盤體驗,並且烹調澎派的美食健康餐盒;此外,還在阿公阿婆面前說菜,傳達製程秘方與營養成份。

用餐時有一組師生教導長者在盤子上作畫,用五顏六色的顏料,在白盤子上盡情揮灑顏色;而另一組的師生則帶頭說菜,尤其傳達「客家小炒」製程秘方時說:「正宗客家小炒使用好入口的五花肉,但五花肉肥肉多油脂多,所以烹調時要煸出油脂,吃起來才會肥而不膩。」讓97歲的周陳緞與90歲的陳林秀子不斷的張開五根手指說:五告讚!

敬老愛老、青銀共學義煮美食讚
10月28日於新店玫瑰里滿堂彩銀髮關懷據點義煮,在嚴密的防疫措施中,帶銀髮老人們作健康操及當場調製健康美味,又易於咀嚼的餐盒,讓老人品嚐健康美味、無負擔的家常美食。

關懷據點82歲的陳美花阿嬤,也示範了一道有媽媽味的「滷豬腳」,社團同學與耆老們熱烈互動,詢問如何滷製有媽媽味「滷豬腳」,以實際行動達成敬老愛老、青銀共學的目標。
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