Y.s. campus

育秀學園

2022.12.10
小小廚神

爭霸料理冠軍 2022 小小廚神出爐

分享:

歷經一年的全台巡迴培訓,由財團法人育秀教育基金會主辦,「2022小小廚神料理爭霸戰」於12月10日在中華穀類食品工業技術研究所(以下簡稱穀研所)育秀樓舉行總決賽,來自全台國中小共計16組團隊,31位料理小新秀入圍,爭霸戰最終評審由台北市大安國小謝羽喬及新北市丹鳳國小許唯芯,以「絲」「司」入扣的野餐派對,獲得麵食創意競賽組冠軍;新北市新市國小周秉賢及高丞毅同學,以「山海米食饗宴」,獲得米食創意競賽組冠軍。

 

此次小小廚神料理爭霸戰,評審陣容堅強,邀請到穀研所所長施坤河先生擔任評審長,穀研所傳統組吳招親組長、聯華製粉食品新品開發處西點技師唐瑋駿先生及OGGI歐奇窯烤披薩莊立宇行政主廚,擔任「小廚神的野餐派對」米麵食創意競賽評審委員,過程專業精彩。

感謝育秀教育基金會苗華斌董事、教育部國民及學前教育署邱秋蟬專門委員、公共電視公服行銷部經理胡心平女士、聯華製粉食品莊銀永經理蒞臨盛會,及指導單位新北市政府教育局,分享成果與給予支持肯定。

本屆小選手來自台南、嘉義、苗栗、新竹及雙北市,入圍總決賽Top16團隊,需通過初賽書面審查,包含創意內容、食譜配方表,並從食材的尋找到使用的器具,及在家中料理練習的準備,全部都需要附上照片及文字,嚴格評選,才能進入最終決賽。

12月10日上午,在評審委員們一一檢查完設備及材料後,由評審長穀研所施所長按下倒數計時器展開,小選手們現場揉麵、備料、烹煮食材、整型、烤及擺盤,賽程2.5小時節奏緊湊,在時間內完成主料理(披薩、壽司飯捲/糰)及創意點心,考驗選手的體力、耐力及製作技術,並經過評審現場品評後,於下午進行頒獎典禮,全程賽事於育秀教育基金會FB粉絲專頁現場直播。





應對態度從容 展現小大人丰采
獨立完成料理 師長家長齊聲讚


這次有五名小選手,第二次參與小小廚神競賽,不僅外貌長高長大了,在製作料理時,手法更純熟,拉開手捍披薩皮,冰鎮蔬菜備用,保留鮮味,對料理的擺放更細緻講究,在比賽過程也可以表現出從容的應對的態度,展現最亮眼丰采。

不僅如此,由羅雅玲老師及黃意惠老師帶領正德國中四名特殊生參賽,前一日用心的帶孩子先到會場細心的講解及叮嚀流程,比賽當日選手的家長透過玻璃看著孩子一點一點的完成比賽,感動的流下眼淚。

老師說孩子可以從容的面對鏡頭講解,獨立完成料理,和在學校內的形象完全不同,感謝主辦單位給予他們參與比賽的機會,他們可能到現在都還沒機會拿過獎狀,特別的激動,一直問正式的獎狀及獎金何時能拿到,想請同學喝飲料。這次的比賽增進親子及師生的情感,也讓親師關係在無形中更加緊密。

來自台南安順國小薛羽喬及徐瑞妘選手第一次參與,就以「當我們糰在一起」拿下米食組全國亞軍,除了設計出使用台南特有的農特產品,後壁區十六號越光米、台南七股虱目魚酥及台南名產虱目魚罐製做出的飯糰及點心,薛羽喬更表示在準備比賽過程中學到如何和自己的情緒相處。

徐瑞妘也體驗第一次搭高鐵、第一次來台北、第一次在外住宿的經驗。指導老師陳玥樺也表示,很感謝育秀教育基金會用心規劃賽程細節,在蘇建銘校長及家長會全力支持,讓師生有很好的學習回憶。

育秀教育基金會提供每位小選手更專業化的賽事規劃、更高強度的賽事內容,以米麵食料理及創意點心融入競賽,促進青少年對於『動手煮,健康吃』之能力,結合食品安全、廚房安全與清潔,了解不同時令文化,這次競賽也特別安排了上菜秀及搭配餐盤餐桌擺飾,啟發孩子創造力和執行力,創造飲食生活美感經驗。

廚房是很棒的學習教室,下廚的經驗,訓練孩子肌肉發展、培養五感、學習數量概念與料理科普知識,也幫助孩子認識食材、了解食材的烹調訣竅與烹調用具的使用方法,同時重視對健康有益的食物。

財團法人育秀基金會自2011年起致力推動食農教育、環境教育,進入農田及校園,不斷推廣「從產地到餐桌」活動,但總覺得少一塊,因此從2020年12月著手規劃「小小廚神體驗營」,讓食育回歸家庭生活,藉由直接鼓勵與提倡孩子學習發展,促進青少年對於『動手煮,健康吃』之能力,舉辦全國料理競賽,以麵食料理、米食料理及健康美味點心為主軸,結合食品安全、廚房安全與清潔,了解不同時令文化,搭配餐盤餐桌擺飾,啟發孩子創造力和執行力,創造飲食生活美感經驗,建立全人品格與國際視野。


 




作品欣賞(麵食組)
 
  • 麵食組冠軍
    「絲」「司」入扣的野餐派對

    謝羽喬(台北市大安國小四年級)
    許唯芯(新北市丹鳳國小四年級)

    薑絲超人Pizza這個好玩的名字,來自於「薑絲」加上「鹹蛋」,因為鹹蛋超人取其超人的諧音。我們嘗試將健康,對身體好,但平常大家不是那麼喜愛的「薑」,透過起司絲及高溫焗烤,搭配醬汁部份,以白醬加上鹹蛋黃作成金沙口感,薑的辛辣感不見了,食用率大大提升,點綴青花菜,成為簡單又好吃的Pizza!司康則是加入一些健康無麩質的米穀粉,還有天然的水果乾,口感層次豐富,大人小孩都喜歡。
  • 麵食組亞軍
    台外美食大碰撞

    黃煒敦(新北市麗林國小四年級)

    我是半個客家小孩,媽媽很會做鹹豬肉,我很喜歡吃披薩,這次比賽我嘗試混搭看看,沒想到竟然很好吃。聖誕節快到了,我就想做成一棵聖誕樹造型的披薩,取名為--客家小樹。點心是「鐵觀音茶香」的麻糬,因為台灣是個生產茶的國家,我希望可以多做一些擁有台灣味道的料理,將來就可以介紹台灣的料理給更多外國人。我的作品是由台灣傳統美食和外國料理的碰撞,所以叫做--台外美食大碰撞。
  • 麵食組季軍
    快樂派對時光OH~YA! 

    郭宇哲(苗栗縣竹南國中七年級)
    郭宇喬(苗栗縣竹南國小五年級)

    開派對就是要吃披薩,每個時間都可以很開心很快樂,所以我們把披薩設計成時鐘的造型。披薩撒上很多我們最愛的披薩絲,和營養的蔬菜,美味又健康,還有用在來米粉做的點心串糰子也來開派對,不同的口味搭配,像穿不同的衣服參加派對,開心到跳不停!
  • 麵食組優勝
    蔬式(舒適)餅

    王傑宇(新北市正德國中九年級)
    周宸生(新北市正德國中八年級)
  • 麵食組優勝
    夏威夷Pizza(蘋果派)

    李祐人(新竹市道禾實驗學校五年級)
    魏伯文(新竹市道禾實驗學校六年級)
  • 麵食組優勝
    夏日午後的美味餐點

    紀蘊宸(新竹市竹科實中國小部五年級)
    黃紹筑(新竹市竹科實中國小部六年級)
  • 麵食組優勝
    野餐趣:披薩和巧克力豆餅乾

    張榕恩(新竹市西門國小五年級)
    張淮鈞(新竹市西門國小三年級)
作品欣賞(米食組)
 
  • 米食組冠軍
    山海米食饗宴

    周秉賢(新北市新市國小六年級)
    高丞毅(新北市新市國小六年級)

    飯捲用鮭魚搭配明太子,鮭魚飽含Omega-3 脂肪酸、DHA、優秀蛋白質…等,不僅能護眼,還能作為健身後的能量來源,營養又美味。五年級下學期,校園裡的開心農場讓我們開始學習種稻米,使我們可以更深入的了解有關「米」的料理,製作創意米料理的過程,我們都很喜歡吃披薩,於是我們選擇了將米食代替小麥粉,來製作這道挑動味蕾的米披薩。
  • 米食組亞軍
    當我們糰在一起

    徐瑞妘(台南市安順國小六年級)
    薛羽喬(台南市安順國小六年級)

    「飯糰三姊妹」是以台南好米的產地——後壁區出產的台南16號越光米為主角,增添飯糰風味的內餡,是可口的虱目魚產品。「糰子三兄弟」是飯後甜點,糰子以粉紅、白、綠三色糰子串成一串,據說這三色是神明喜歡的顏色。台南的特產,結合創意及對烘焙的熱情,激盪出一場具有台南風味的野餐派對饗宴。希望邀請您來台南走走,在百年校園下野餐,微風輕輕吹拂,享受獨特台南風味的美食饗宴。
  • 米食組季軍
    桃太郎壽司

    郭開元(新北市新市國小六年級)
    連芯琳(新北市新市國小六年級)

    桃太郎竹輪卷和魚板是小朋友喜歡的食物,形狀是長條形,卷起來的形狀和顏色很合適,所以突發奇想,把這些日本料理的食材加在一起。因為有我最愛的桃太郎竹輪卷,所以就把這道料理取名為桃太郎壽司捲。壽司捲,用「加洲卷」的壽司捲法,把飯包在外面,撒上黑芝麻。舒芙蕾的製作方式,先打發蛋白,讓鬆餅微微澎起,用米雞蛋糕粉搭配,吃起來的口感蓬鬆又綿密,並結合季節水果,草莓,做成可愛的雪人造型,大人小孩都喜歡。
  • 米食組優勝
    德國香腸壽司

    張綺晅(新竹市實驗國小四年級)
    葉紫緹(新竹市實驗國小四年級)
  • 米食組優勝
    蟲蟲危機

    林奕晴(新北市板橋區溪洲國小四年級)
    劉奕君(新北市板橋區溪洲國小四年級)
  • 米食組優勝
    花團錦簇壽司禮盒

    呂羿霏(台北市弘道國中八年級)
    楊立芯(新北市福和國中八年級)
  • 米食組優勝
    海南家鄉味

    邱怡真(新北市淡水區正德國中九年級)
    陳柚諺(新北市淡水區正德國中九年級)
  • 米食組優勝
    神奇寶貝

    王廷恩(新竹市舊社國小六年級)
    馬紫晞(新竹市關東國小四年級)
  •  
     
依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

隱私權偏好設定中心

依據歐盟施行的個人資料保護法,我們致力於保護您的個人資料並提供您對個人資料的掌握。
按一下「全部接受」,代表您允許我們置放 Cookie 來提升您在本網站上的使用體驗、協助我們分析網站效能和使用狀況,以及讓我們投放相關聯的行銷內容。您可以在下方管理 Cookie 設定。 按一下「確認」即代表您同意採用目前的設定。

管理同意設定

必要的Cookie

一律啟用
網站運行離不開這些 Cookie 且您不能在系統中將其關閉。通常僅根據您所做出的操作(即服務請求)來設置這些 Cookie,如設置隱私偏好、登錄或填充表格。您可以將您的瀏覽器設置為阻止或向您提示這些 Cookie,但可能會導致某些網站功能無法工作。

行銷的Cookie

行銷 Cookie 能用來追蹤訪客造訪網站的歷程。目的是用來顯示與個別使用者相關或吸引他們的廣告,因此對發佈者或第三方廣告商而言比較重要。

定向 Cookie
這些 Cookie 由廣告合作夥伴通過我們的網站進行設置。這些公司可能利用 Cookie 構建您的興趣分佈圖並向您展示其他網站上的相關廣告。它們只需識別您的瀏覽器和設備便可發揮作用。如果您不允許使用這些 Cookie,您將不能體驗不同網站上的定向廣告。

社交媒體 Cookie
這些 Cookie 由我們已添加到網站上的一系列社交媒體服務設置,使您能夠與朋友和網絡共享我們的內容。它們能夠通過其他網站跟踪您的瀏覽器並構建您的興趣分佈圖。這可能會影響您在訪問其他網站時所查看的內容和消息。如果您不允許使用這些 Cookie,您可能無法使用或查看這些共享工具。